Paquetitos de verdura rústicos

Ayer os comentaba que el repollo de la huerta tenía las horas contadas, pues bien, tan contadas eran que lo use ya para la cena.

Venía una amiga a cenar y nada mejor que verduras para una cena ligera y combinar el sabor oriental de la salsa de soja con el repollo gallego de la huerta.


Paquetitos de verdura rústicos:

Ingredientes para 4 paquetes:
100 gr de zanahoria rallada
125 gr de setas
200 gr de repollo
1 puerro
un buen puñado de almendras
pimienta molida
oregano
media copa de salsa de soja
aceite
1 plancha de hojaldre fresco.
sal
1 huevo




Preparación:

Se pican las verduras en juliana fina.

En una sartén se pone un poco de aceite de oliva y se empieza salteando las verduras comenzando por las más duras: el repollo y la zanahoria.











A continuación se le echa el puerro y las setas, se van salteando y se añaden las almendras.
Se deja 5 minutos a fuego medio y se le añade la salsa de soja, la pimienta molida y el orégano.

Se echa un poco de sal. Y procedemos a rellenar los paquetitos.










Se corta el hojaldre en 4 partes y en el medio de cada una se echa el salteado de verduras y procedemos a cerrar los paquetes.

En este caso les denomino rústicos porque los cierro de manera irregular, sin seguir una forma concreta.








Se barnizan con el huevo batido y se hornean durante 20 min. Hasta que el hojaldre quede dorado.












Se sirven templados.


Se puede cambiar la masa de hojaldre por pasta filo o por pasta de arroz.

Una forma distinta de comer repollo.








Hacia tiempo que no preparaba este plato, que tiene su historia y un premio. Espero que os guste. Y que S. os comente como estaban.