Tarta de melocotones con crema

Y puestas en la cocina y los abuelos demandando un postre ya que era domingo y después de revisar la despens y ver un bote de melocontes, mi sobrina me dijo que ella le gustaban mucho los melocotones y queria un postre de melocotones para llevarselo a la abuela. Y alli nos pusimos mano a la obra.

El resultado final fue este aún en el molde:

Pedimos que al partirla le hicieran una foto para mostrar una ración, si la mandan os la subo.

Ingredientes:

Bizcochos de soletilla.

8 mitades de melocotones en almíbar.

2 cucharas rasas de fécula de maíz ( Maizena)

100 gr de azúcar

2 yemas de huevo

1/2 l de leche.

canela en polvo.

Opcional: 1 rama de vainilla

Preparación:

Empezamos separando las yemas de las claras pero en esta ocasión tuvimos una sorpresa: un huevo con 2 yemas.

Preparamos la crema:  ponemos la leche al fuego a calentar con la rama de vainilla (opcional), pero reservamos un poco de leche fría.
Mientras en un bol mezclamos la Maizena con las yemas de huevo, el azúcar  y la leche fría, y se mezcla bien.
Cuando la otra leche haya hervido la incorporamos a la anterior mezcla y revolvemos bien.
Ponemos esta mezcla a cocer a baño María o a fuego lente para que espese. (También se puede cocer en el microondas).
Una vez que espese se deja enfriar, si se nos espeso demasiado podemos echarle un poco del jugo de la lata de los melocotones.

Cubrimos el fondo de un molde con los bizcochos.

Repartimos los melocotones por encima o bien enteros o partidos como en este caso.

Una vez fria la crema se vierte por encima de los melocotones hasta cubrirlos bien.

Se espolvorea con canela y sino nos gusta la canela lo podemos hacer con azúcar moreno restandole un poco de azúcar a la crema.

Dejamos enfriar  y servimos.










Una tarta sencilla y rápida de preparar en la cual podemos cambiar los melocotones por cualquier otra fruta de temporada. Si la fruta es dura podemos cocerla antes en un poco de agua con azucar.

COMO HACER MELOCOTONES AL CARAMELO

Un postre fácil y rápido de preparar, que no es nada pesado para después de una comida. Se ha de servir fresquito.

Ingredientes:

1 lata grande de melocotón en almíbar (480 gr aprox.)
150 ml de zumo de melocotón
200 ml de nata líquida para montar
1 cucharada de azúcar glass
1 yogur natural
175 gr de azúcar moreno

Preparación:

Escurrir los melocotones del almíbar, cortarlos en rodajas y disponerlas en una fuente de cristal. Añadir el zumo de melocotón mezclado con un poquito del almíbar de los melocotones.
Batir la nata con el azúcar glass hasta que esté firme y añadir el yogur integrándolo en la nata con movimientos envolventes.
Verter por igual la mezcla de yogur y nata sobre los melocotones, tapar y dejarlo enfriar en el frigorífico unas horas.
Una vez frío espolvorear azúcar moreno sobre la superficie de la nata y quemarlo con un soplete, una placa de quemar o en el grill del horno si la fuente aguanta el calor.
Dejarlo enfriar de nuevo y servir.

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