Fideos con carne

Si hay un plato por excelencia en mi casa que nos gusta a todos y que cuando queremos algo calentito para comer de cuchara, este es el más socorrido. Es un plato muy simple pero que en primavera le añadimos guisantes o zanahorias cuando estan tiernas y recién cogidas en la huerta.

Pues sigo empleando restos de nevera, congelador y despensa, y tenía salsa de tomate de otro día, un trozo de carne congelada que me parecia mucha para un guiso y guarde un trozo y como no más de un paquete de pasta abierto a la espera de ser consumido, en este caso escogi fideos.
Ya no es la primera vez que me pongo a cocinar este plato y a la hora de ir a por los fideos resulta que no tengo, eso me pasa por no mirar antes ya que suelo tener diversos tipos de pasta, pues tengo solventado el problemilla cogiendo espaguettis y partiendolos en trocitos pequeños y al puchero.

Este plato en casa lo comen todos desde el yayo hasta las bisnietas sin ninguna pega y además calentito para estos días de fría, y entre los fans yo me declaro la primera. Y por eso lo voy a subir al blog por muy sencillito que sea.

Fideos con carne

Ingredientes para 2 personas:

1 trozo de carne de ternera
200 gr de fideos
2 ajos
aceite de oliva
sal
salsa de tomate al gusto
agua o caldo de carne
colorante alimenticio
Opcional: un cacito de concentrado de carne

Preparación:

Picamos la carne en trocitos pequeños.

En una cazuela ponemos un poco de aceite y los ajos muy picados.
Cuando el ajo empiece a dorarse echamos la carne y la doramos bien.



Echamos el agua o el caldo y la salsa de tomate y dejamos cocer durante 10 minutos para que ablande bien la carne.

La cantidad de agua depende de si nos gustan con más salsa o menos.
Echamos el cacito de concentrado si lo vamos a usar.

Echamos los fideos, el colorante alimenticio y la sal. Removemos bien hasta que vuelva a hervir para que los fideos queden sueltos.

Dejamos cocer hasta que la pasta estea a nuestro gusto, si vemos que necesita más caldo le vamos añadiendo.

Dejamos reposar 5 minutos y listos para comer calentitos.

COMO HACER CARNE GUISADA CON CERVEZA NEGRA

Esta receta estaba en mi memoria desde hace tiempo esperando a ser preparada. Aprovechando que tenía carne para guisar en el congelador me decidí y no me arrepiento nada, tanto es así que la repetiré muchas más veces. Estaba deliciosa, tanto que nos salió esta gran fuente para los dos y tuvimos que comer tres días de la misma semana lo mismo, pero no nos importó, porque estaba buenísima, y con una cremita de verduras de primer plato o diferentes guarniciones variábamos el menú.

También se puede congelar la carne una vez guisada, o preparar una empanada con este relleno, empanadillas, salsa para pasta...todo lo que se os ocurra.

Ingredientes:

700 gr de carne para guisar
3 zanahorias
2 cebollas
1/2 rama de apio
400 gr de tomates picados (sirven los tomates en lata)
500 ml de cerveza negra
500 gr de patatas
1 cda colmada de harina
3 hojas de laurel
Tomillo fresco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

Empezamos picando en trozos no muy pequeños la cebolla, las zanahorias y el apio. Los rehogamos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva durante 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos la carne y la doramos un poco para que se selle. Seguidamente añadimos la harina y la rehogamos, luego los tomates picados, las hojas de laurel y la cerveza. Se salpimenta y una vez que hierva se tapa la cazuela y se baja el fuego al mínimo. Se deja cocinar durante 2 horas y media. Pasado este tiempo, se quita la tapa y se deja cocinar durante media hora más. Si al quitar la tapa se ve muy seco se puede añadir un poco de agua o cerveza.

También se puede preparar en una cazuela que pueda ir al horno, o en una bandeja que taparíamos con papel de aluminio durante las 2 horas y media y destaparíamos igual que en el guiso al fuego. La temperatura en el horno sería de 180ºC.

Yo lo preparé en la Chef o matic, que cocina a fuego muy lento y salen unos guisos deliciosos.

Una vez que tenemos el guiso lo pasamos a una fuente refractaria.

Pelamos las patatas y las cocemos 10 minutos en agua con sal. Las sacamos y las partimos en rodajas de algo más de medio centímetro, las colocamos por encima de la carne guisada y las regamos con un chorrito de aceite de oliva, espolvoreamos con brotes de tomillo y lo llevamos al horno a 200ºC durante 40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Gracias por visitar mi blog, aquí les mostrare una gran variedad de recetas de cocina y podrás aprender fácilmente muchos platos exquisitos. Todo para que degustes las mejores comidas del mundo en un solo lugar. Tendré recetas de postres, recetas de ensaladas, recetas de carnes y recetas de todo tipo. Y si aun no sabes cocinar pues aprenderás muchas recetas fáciles para preparar en pocos minutos y poco a poco prepararas platos mas fuertes, ya que tenemos muchas recetas paso a paso.