Es llegar el otoño y parece que el ambiente cambia de un día para otro y como dice mi madre: el día de hoy no parece hermano del de ayer. De ayer a hoy se nota como bajaron las temperaturas y por eso empieza a apetecer los caldos y alla me voy al huerto a echar un vistazo para ver de que me podía aprovisionar:
Siendo por excelencia el Caldo Gallego hecho con nabicol, habas, chorizo, patatas, y carne de cerdo salada.
Luego tenemos el Grelo con el que se cocina el lacón por carnavales, de hoja verde más clara.
Y por último este año como novedad mi madre sembro borrajas.
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