COMO HACER ENSALADA DE PASTA CON TOMATES CHERRY, QUESO FETA Y ALBAHACA

Aprovechando que la huerta no para de dar tomates, y los cherry quedan tan bonitos y son tan ricos en las ensaladas, se me ocurrió preparar esta ensalada de pasta, que ha pasado a ser mi favorita.

Ingredientes (para 4 personas):

500 gr de pasta corta
300 gr de tomates cherry
100 gr de queso feta
100 gr de pavo cocido
1 diente de ajo
Albahaca fresca
Orégano
Aceite de oliva
Vinagre
Sal



Preparación:

Cocemos la pasta en abundante agua salada. Una vez cocida la escurrimos y la refrescamos debajo del chorro de agua fría.
Mientras se cuece la pasta vamos lavando y partiendo por la mitad los tomatitos cherry, si son muy pequeños se pueden dejar enteros. Los ponemos en la ensaladera donde vayamos a servir la pasta.
Troceamos el queso feta y el pavo y lo añadimos a los tomates.
Rallamos el diente de ajo y lo añadimos a la ensaladera.
Añadimos la pasta una vez refrescada junto con la albahaca fresca picada y un poquito de orégano al gusto.
Aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.
Gracias por visitar mi blog, aquí les mostrare una gran variedad de recetas de cocina y podrás aprender fácilmente muchos platos exquisitos. Todo para que degustes las mejores comidas del mundo en un solo lugar. Tendré recetas de postres, recetas de ensaladas, recetas de carnes y recetas de todo tipo. Y si aun no sabes cocinar pues aprenderás muchas recetas fáciles para preparar en pocos minutos y poco a poco prepararas platos mas fuertes, ya que tenemos muchas recetas paso a paso.

COMO HACER TOMATES SECOS EN ACEITE DE OLIVA AROMATIZADO

Con esta receta, además de inaugurar un nuevo apartado de conservas en mi blog, quiero participar en el concurso.

Esta conserva me ha servido para mantener un poquito más de tiempo el sabor de los tomates de mi huerta, pues de esta manera se conservan perfectamente durante todo el invierno.
Una vez secos tienen un sabor mucho más intenso y son ideales para añadir a guisos de todo tipo, platos de pasta, pizzas...etc. En aceite de oliva con especias toman el sabor de éstas que combinado con el del tomate genera una mezcla de sabores que es ideal para acompañar un trozo de queso o comerlos tal cual con un poco de pan. Están deliciosos! Os animo a probarlos.

Ingredientes:

Tomates cherry o pera
Sal gruesa
Ajo
Tomillo seco
Albahaca seca
Orégano seco
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Lavamos los tomates y los partimos por la mitad si son tomates cherry. En rodajitas de medio centímetro si son tomates pera, aunque si estos últimos son pequeños podemos partirlos también por la mitad.
Se ponen en un recipiente y se espolvorean con abundante sal gruesa.

Se dejan reposar 10 minutos, se escurre el líquido que habrán soltado y se colocan uno a uno en las bandejas de la deshidratadora o en bandejas para secarlos al sol o en el horno.

En la deshidratadora tardarán unas 8-10 horas en estar listos, dependiendo de la potencia de la máquina.

Secándolos al sol tardarán varios días, tendremos que tener la precaución de taparlos con una gasa para que no los invadan los insectos, y guardarlos por la noche.
En el horno a 100ºC tardarán más o menos como con la deshidratadora. De todas formas cada horno es un mundo, y si el horno dispone de aire será mucho mejor activar esta función para que el calor circule uniformemente, lo que ayudará a que se sequen con mayor rapidez.

Tienen que quedar más o menos así:

Una vez secos se esterilizan los tarros donde los guardaremos en abundante agua hirviendo durante 20 minutos, se dejan secar sobre un paño limpio y se llenan con los tomates secos. Espolvoreamos las especias y añadimos el diente de ajo pelado, o simplemente un poco machacado con la piel si no queremos que de mucho sabor. Llenamos los botes con aceite de oliva y cerramos.

Se conservan en el frigorífico por muchos días, pues el aceite es un buen conservante. Además este aceite constituye un aliño ideal para ensaladas o cualquier plato que lleve aceite de oliva en crudo.

Si queremos mantener la conserva por más tiempo deberemos de hacer el vacío a los tarros. Se cuecen en una olla cubiertos de agua durante al menos 20 minutos desde que el agua empieza a hervir y se dejan en la olla hasta que el agua esté fría. Cuando las tapas ya no estén abombadas se habrá hecho el vacío. De esta manera se conservarán a temperatura ambiente, sin necesidad de frigorífico.

Gracias por visitar mi blog, aquí les mostrare una gran variedad de recetas de cocina y podrás aprender fácilmente muchos platos exquisitos. Todo para que degustes las mejores comidas del mundo en un solo lugar. Tendré recetas de postres, recetas de ensaladas, recetas de carnes y recetas de todo tipo. Y si aun no sabes cocinar pues aprenderás muchas recetas fáciles para preparar en pocos minutos y poco a poco prepararas platos mas fuertes, ya que tenemos muchas recetas paso a paso.

PIZZA MARGARITA: TOMATES FRESCOS Y MOZARELLA Y MASA ESPONJOSA TIPO ROLLING PIZZA

Esta es una de mis pizzas favoritas, me descubrió un día por casualidad y he repetido muchas veces, porque me encanta. Es la cosa más sencilla del mundo, pero eso si, con algunos cambios de todo lo bueno de base. El relleno es un poco de cebolla cocido, rodajas de tomate, mozzarella fresca, en rodajas y la mozzarella, orégano y una pequeña lista! Disfrute!



La receta para la base es la siguiente:

Ingredientes:

250 g de harina (Puede que tenga que añadir más harina, no todas igual de absorber líquidos. La masa estará en su mejor momento cuando no se pegue a las manos o sobre el escritorio. Como se amasa añadiendo harina sobre la mesa hasta que se es manejable. Aunque una vez fermentado el aumento en la elasticidad y no se pegue bien. Por lo tanto, no añadir demasiada harina, pero una masa será demasiado difícil).
5 g de sal
3 gramos de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de levadura activa seca o 10 g de dulce
150 ml de agua

Preparación:

Calentar el agua hasta que esté tibia pero no caliente. Colocar en un vaso. Rociar agua sobre la levadura, la sal, el azúcar y el aceite de oliva. Revuelve para disolver la levadura (si utilizas levadura fresca, que se disuelven en agua antes de la adición de otros ingredientes).
Mezclar la harina en un tazón o en el mostrador haciendo un volcán con la harina con un agujero en el centro y agregar el líquido en su interior. Amase hasta que quede una bola compacta y elástica, unos 5 minutos.
Cubrir con plástico transparente (la película) o un paño de cocina y dejar reposar en un lugar cálido 30-40 minutos o hasta que doble su volumen.
Prepare el relleno y precalentar el horno a 180 º C, en el ínterin.
Una vez que ha fermentado y se duplicaron en volumen, y puede usar. Los desgasificas, el tramo con un rodillo y darle la forma que creamos conveniente. Si quieres hacer pizzas individuales con estas medidas se quiere cuatro. Ser muy delgada, pero no tienen miedo, se extiende la masa máxima y la puso en una bandeja cubierta con papel de hornear o harina. Se pone, y en este orden: tomate triturado primas, un poco de sal, el orégano, un chorrito de Aceite, queso mozzarella, cebolla cocida, rodajas de tomate y mozzarella sobre las rebanadas. Al horno y listo!

Esta masa es para una base finita, si escribe la pizza de Pizza Hut del balanceo, que es una gruesa y esponjosa tengo otra receta, tomada desde el foro de MR.

Es la siguiente:

Ingredientes:

200 ml de agua caliente
3 cucharadas de cucharadas de leche desnatada en polvo
1/2 cucharadita de sal
400 g de harina de trigo
1 cucharadita de azúcar
1 sobre de levadura seca de pan
2 cucharadas de aceite

Preparación:

La levadura, el azúcar, la sal y la leche en polvo en un tazón grande.
Agregar el agua caliente y mezlcar que se integre bien. Dejar reposar durante 2 minutos. Añadir el aceite y volver a mezlcar. Añadir la harina y trabajar hasta obtener una masa suave y elástica, amasado durante 10 minutos.
Dividir la masa en 3 partes y estirar formando discos independientes de 22 cm.
Engrase un molde de 3 cm 22 y el lugar donde las masas. Cubrir con un plato y dejar reposar en un lugar tibio durante una hora y media. Utilice la receta de pizza deseada.