Muffins de chocolate blanco y nueces de macadamia

Se acaba una semana que iba a ser tranquila y acabo siendo de lo más atrajeada, si es que, cada día lo tengo claro, el SERGAS (servicio Gallego de Salud) nos quiere ver a menudo y no sabe como decirlo y para eso nos cita varios días al mes y así siguen el protocolo burocrático que tienen instalado, antes te decían: vuelva mañana, ahora te dicen: tiene que volver mañana pero pase por el mostrador para que le dean cita.
Y con el frio que vuelve a hacer estos días como que salir de casa tan temprano no hace mucha gracia y como dice el yayo: ahora que me encontraba bien en cama tengo que levantarme, estos matasanos acaban con uno.

 Hoy os dejo la recetilla de la merienda de ayer que aprovechando que tenia el horno encendido  pues nada mejor que preparar una merienda sencillita y sin mucha complicación y me acorde de la primera vez que hice los muffins y buscando de que podía hacerlos me encontre con esta receta de Auro del blog La cocina de Auro  y viendo que tenía todos los ingredientes menos la levadurina pero la cambie por un sobre de gasificante,  me puse manos a la obra.


La verdad es que me sorprenden lo fácil que son y lo complicado que parecen cuando los ves en las fotos pero sobretodo que ricos estan para mojar en un buen café con leche para merendar y sacarnos este frío que hace hoy.

MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES DE MACADAMIA

 Ingredientes para 18-20 muffins:

-300 grs. harina
- 80 grs. azúcar
- 80 grs. mantequilla (derretida)
-200 grs. chocolate blanco
-150 grs. nueces de macadamia
-250 ml. leche entera
-1 huevo
-1 sobre de gasificante ( sobre blanco y lila)
-1 pizca de sal

Preparación:
-Precalentar el horno a 180ª, preparar las bandejas de muffins, con papeles engrasar. ( yo los hice en moldes de Silicona). Reservar.
-Picar el chocolate blanco y las nueces de macadamia. Reservar
-Tamizar la harina, la levadura y la sal. Reservar
-En el bol de la batidora mezclar el azucar y la mantequilla, seguidamente a una velocidad baja echar el huevo.
-Añadir sin dejar de batir la harina ya previamente tamizada, seguidamente echar el chocolate y las nueces por partes junto con la leche.
-Llenar los moldes ¾ partes.
-Entrar en el horno durante 30-35 minutos.

 Buen provecho y que paseis un buen fin de semana.

Muffins de arándanos rojos y pepitas de chocolate

Hoy he echo mis primeros muffins, hace tiempo que tenia ganas de hacerlos y al final me he decido aprovechando que había encendido el horno de la cocina.

Y aprovechando que tenía unos arándanos rojos en el cajón de los frutos secos y de repostería, le llaman así porque ahi guardo la mayoría de los ingredientes para postres, y para variarle un poco la fruta al yayo de la merienda pues me puse a ello.

Hice unos 12 y mientras los deje a enfriar subi a casa de mis padres a envasar al vacio los chorizos que ya estan curados. Y entrando por la puerta de la cocina me encuentro a mi madre sacando una empanada del horno le pregunto de que es y me dice: empanada de zamburiñas. Uffffffffff, además mi madre le echa trocitos de chorizo para así contrarrestar el sabor dulce de las zamburiñas.

Estamos en plena época de consumo de este marisco y mi padre se fue ayer a echar un vistazo y se trajo unos cuantos kilos a 3 euros/kg. Y asi como lo pille por bando le eche la reprimenda de turno por no avisar, con lo que me gustan a la plancha, pues esta semana me ire a por unas cuantas y os traere fotos de este marisco que comprando a buen precio podemos congelarlo ya limpio para navidades.
 Yo más de 3€ no pago porque sino me parecen ya caras porque hay que tener en cuenta el peso de la concha.

A lo que iba, cuando llegue de vuelta me faltaban 4 muffins parece ser que a más de uno le entro hambre y ya dieron buena cuenta pero me tenian preparado un cafe caliente con lo cual se puede perdonar, jaja.
La receta la encontre en el blog Cocinerase y solo modifique un ingrediente y el resultado fue genial, creo que me animaré a hacerlos más a menudo en menor cantidad para la merienda.

Muffins de arándanos rojos y pepitas de chocolate.

Ingredientes:

280 gramos de harina
2 huevos
125 gramos de arándanos rojos deshidratados
125 gramos de pepitas de chocolate
170 gramos de azúcar moreno
50 gramos de aceite de oliva
120 gramos de leche
1 cucharada de vainilla líquida
1 sobre de gasificante (lila y blanco)






Preparación:

Batimos los huevos y posteriormente le añadimos la leche, aceite y vainilla líquida.
En otro bol vamos a mezclar la harina, con el gasificante y el azúcar.

Juntamos las dos mezclas, y vamos añadiendo los arándanos y las pepitas de chocolate sin remover mucho.
Echar la mezcla en moldes sin llegar a llenarlos del todo. Yo lo hice en moldes de silicona y quedaron perfectos.
Metemos al horno a 180 grados durante unos 20 minutos.

Siempre me parecieron complicados porque yo con los bizcochos tengo mi propia pelea desde niña que otro día os contare, pero me gusto muchisimo el resultado y os animo a hacerlos a quien aún no lo habeís intentado.

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Como hacer Conejo con arroz y chocolate delicioso.

Ayer mi madre me pidio que le hiciese unhas hojas de chocolate para decorar un bizcocho que queria regalar, y hoy a la mañana me quede con la hija de una amiga que tenia que ir a trabajar y la niña se lo paso en grande haciendo hojas de chocolate usando hojas de limonero y naranjo de base, y con los restos de chocolate que me quedo decidi hacerle este arroz para comer. Un día es un día, y con el tiempo que estamos teniendo en Galicia de lluvia y temporales algo calentito en el cuerpo siempre sienta bien.

Conejo con arroz y chocolate.

Ingredientes:

1/2 conejo
80 gr de arroz de grano redondo
1/2 cebolla
2 ajos
1/2 pimiento rojo
2 tomates
Aceite de oliva
Pimienta
1 onza de chocolate.
Sal




Preparación:

 

* Dorar los trozos de conejo en aceite de oliva caliente, sal-pimentar y una vez dorado retirar a un plato.
* En el mismo aceite de dorar el conejo sofreir el ajo, la cebolla y el pimiento picados muy fino.
* Cuando estea sofrito añadir los tomates bien picados y dejar cocinar durante 5 minutos.
* Añadir los trozos de conejo dorado.
* Añadir el arroz, remover para mezclar bien y añadir agua o caldo caliente y cocinar durante 15 minutos.
* Pasado este tiempo se añade el chocolate y se mueve la cazuela para mezclar, se tapa y se deja reposar durante 5 minutos.

Un plato sencillo y que con el toque de chocolate se consigue una salsa espesa y un arroz meloso.

Os dejo un enlace a un blog con una receta similar y con unas fotos que invitan a probarlo sin duda: pecados del monaguillo.  No dudeis en pasaros por las recetas de este blog, porque hoy tiene una de secreto ibérico con castañas  que yo ya me he anotado para esta semana

Receta Como hacer Tarta de muesli y chocolate

Hoy me puse frente a la nevera y me dije: ORGANIZACION. Venga a leer fechas de caducidad, pon para adelante, mete para atrás, bajalo para el congelador o directo a la sartén. Y claro como en mi casa se consumen muchos lácteos me encuentro 3 yogures que me caducaban hoy y a pensar que hacer con ellos. Y además son justos los yogures que le compro al yayo, de los de fibra activa con muesli y desnatados. Porque ya se sabe que cuando uno va cumpliendo años hay que subir la ingesta de fibra. Según la etiqueta del yogur pone que el muesli lleva: pasas, avellanas, trigo, cebada, avena y crema de manzana. La verdad es que las pasas se las encuentras al comerlos y siempre me dice: este yogur tiene tropezones.

Y ahora con el frío me dicen que yogures para merendar no que están frios, pues toca pensar a ver como me las ingenio para colarselos de un modo más calentito. Y me acorde de las muchas recetas de bizcochos con yogur y su medida de aceite, uffffffffffff, va a ser que no que luego los trigleceridos se disparan y me toca doble trabajillo.

Pues nada, me puse a experimentar, con lo cual solo hice fotos del resultado final  una vez que procedimos a su catación y valoración y para tomar con un tazón de leche caliente genial, me probe un trocito y esta de vicio, pero como yo no puedo pasarme en breve las visitas se lo zampan.
Y todo esto deriva porque el yayo con los liquidos se atraganta y para tragar las pastillas mejor darselas en medio de algo jugosito y claro, una que no tiene la medida justa a menos que use los moldes de silicona de las magdalenas siempre me sale raciones para unas 4 personas.

TARTA DE MUESLI Y CHOCOLATE

Ingredientes:
2-3 yogures de muesli
50 gr de mantequilla.
2 onzas de chocolate  o 30gr aprox.
1 vaso de leche
75 gr de azúcar
100 gr de harina
1 sobre de gasificante.

Preparación

Se echan todos los ingredientes en un bol y se baten con la batidora hasta que estea todo bien mezclado, la teztura es similara a la de una mousse.

Enharinar un molde y verter la mezcla. Precalentar el horno a 180º.
Meter a cocer durante 35 min, comprobar que sale el palillo limpio o dejar 5 minutos más.

Como veis queda una textura similara a la de la tarta de queso pero esta vez de chocolate y con los tropezones del muesli.

PD: dado el éxito de los huevos Sancho Panza  en unos días hare los huevos Colón, bautizados asi por el famoso cuento de que Colón colocaba un huevo de pie y se mantenia.

Coulant de chocolate

Hoy hace una tarde desapetecible para salir y como dice mi abuelo donde mejor que en cama, aunque yo le digo que mejor en el sofa. Pues llueve y hay ventolera.

Y con un tiempo asi nada mejor que experimentar en la cocina y probar que sale, pero antes de ponerse a ello os quiero dejar un postre fácil y que mucho de vosotros conocereis ya: un coulante de chocolate que hice de postre para la cena del viernes y a pesar de ser la primera vez que los hacía y después de mirar distintas recetas y acabar adaptando la que más me convencio, os dejo aquí mi versión que por suerte quedo perfecto, y menos mal porque no tenía otro preparado.

Coulant de chocolate a mi manera:Ingredientes para 6 coulants:

5 huevos

125 g harina

125 azúcar

250 g chocolate foundt

250 g mantequilla ligera

Preparación:

Se pone al baño María el chocolate y la mantequilla. A medida que se van derritiendo se va removiendo para que se mezclen bien.

A parte se separan las claras de las yemas.

En un bol se echan las y emas y el azúcar y se baten hasta que la mezcla se vuelva banquecina.

Se le añade la mezcla de chocolate y mantequilla fundido templado.

Se va ligando las dos mezclas con movimientos envolventes hasta que estea bien mezclado todo.

A continuación se le echa la harina tamizada y se revuelve hasta que todo es tea bien mezclado.

Se baten las claras a punto de nieve y se incorporan a la mezcla anterior con movimientos envolventes para procurar que las claras no se bajen.

Se engrasan los moldes con mantequilla y harina.

Y se van rellenando con la mezcla anterior.

Se meten en el congelador como mínimo 1 horas hasta un máximo de 3.

Sacar y poner los moldes en el horno precalentado a 190º y cocer durante 13 a 15 minutos dependiendo del tamaño del molde (es importante la exactitud del tiempo para que no se haga demasiado).

Se desmoldan con cuidado para que no se rompan, mejor en templado, pero no dejar enfriar puesto que como mejor saben son templados.

Se pueden decorar con azúcar glass.

Si queremos un acompañamiento perfecto sería por una bola de helado de vainilla o nata o incluso por yogurt natural





Para ser la primera vez que los hacía me gusto mucho su resultado y a partir de ahora los incluire más a menudo entre mis postres. La sensación de estar comiendo un bizcocho de chocolate con chocolate fundido templado es increible.

Buen domingo.

Nota: el azúcar se puede combinar con edulcorante, yo lo hago y añadí solo 80 g en total.

COMO HACER BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN 3 MINUTOS EN MICROONDAS

Esta receta la encontré en el blog "La casita verde" y me quedé encantada cuando la vi, pues puede solucionarnos el desayuno en uno de esos días que no nos queda nada en la despensa, o para l@s golos@s es una buena manera de darse un caprichito rápido.

Ingredientes:

1 huevo pequeño
4 cucharas soperas de leche
3 cucharas soperas de aceite
2 cucharas soperas rasas de chocolate en polvo
2 cucharadas soperas rasas de azúcar
4 cucharadas soperas rasas de harina de trigo
1 cucharadita de café rasa de levadura en polvo Royal

Preparación:

Podemos preparar la masa del bizcocho en la misma taza donde se va a hornear en el microondas.
Para ello, poner dentro el huevo y batirlo con un tenedor. Añadir el aceite, el azúcar, la leche y el chocolate en polvo y batirlo todo una vez más hasta que quede una crema.
Añadir la harina y levadura una vez tamizadas y mezclar hasta que quede homogéneo.



Meter en el microondas a potencia máxima unos 3 minutos (el tiempo puede variar más o menos según la potencia de cada microondas).

Gracias por visitar mi blog, aquí les mostrare una gran variedad de recetas de cocina y podrás aprender fácilmente muchos platos exquisitos. Todo para que degustes las mejores comidas del mundo en un solo lugar. Tendré recetas de postres, recetas de ensaladas, recetas de carnes y recetas de todo tipo. Y si aun no sabes cocinar pues aprenderás muchas recetas fáciles para preparar en pocos minutos y poco a poco prepararas platos mas fuertes, ya que tenemos muchas recetas paso a paso.