sábado, 25 de mayo de 2013

Como hacer Conejo con arroz y chocolate delicioso.

Ayer mi madre me pidio que le hiciese unhas hojas de chocolate para decorar un bizcocho que queria regalar, y hoy a la mañana me quede con la hija de una amiga que tenia que ir a trabajar y la niña se lo paso en grande haciendo hojas de chocolate usando hojas de limonero y naranjo de base, y con los restos de chocolate que me quedo decidi hacerle este arroz para comer. Un día es un día, y con el tiempo que estamos teniendo en Galicia de lluvia y temporales algo calentito en el cuerpo siempre sienta bien.



Conejo con arroz y chocolate.










Ingredientes:

1/2 conejo
80 gr de arroz de grano redondo
1/2 cebolla
2 ajos
1/2 pimiento rojo
2 tomates
Aceite de oliva
Pimienta
1 onza de chocolate.
Sal




Preparación:

* Dorar los trozos de conejo en aceite de oliva caliente, sal-pimentar y una vez dorado retirar a un plato.
* En el mismo aceite de dorar el conejo sofreir el ajo, la cebolla y el pimiento picados muy fino.
* Cuando estea sofrito añadir los tomates bien picados y dejar cocinar durante 5 minutos.
* Añadir los trozos de conejo dorado.
* Añadir el arroz, remover para mezclar bien y añadir agua o caldo caliente y cocinar durante 15 minutos.
* Pasado este tiempo se añade el chocolate y se mueve la cazuela para mezclar, se tapa y se deja reposar durante 5 minutos.

Un plato sencillo y que con el toque de chocolate se consigue una salsa espesa y un arroz meloso.

Os dejo un enlace a un blog con una receta similar y con unas fotos que invitan a probarlo sin duda: pecados del monaguillo.  No dudeis en pasaros por las recetas de este blog, porque hoy tiene una de secreto ibérico con castañas  que yo ya me he anotado para esta semana

Como hacer Tarta de queso-coco light

Hoy no he tenido mucho tiempo para cocinar ya que llevo un día de aupa. Todo empezo a las 2 de la mañana cuando me piden para merendar un kiwi y una "codia" de pan y claro, eso es señal de que toca día de trastorno. Si algo he aprendido estes meses es a diferenciar cuando se acerca un día de esos raros en los cuales tienes que echarle paciencia y llevar la corriente sin corregir mucho al enfermo.




Dicen que cuando nos hacemos mayores nos volvemos como niños y puedo afirmar que es verdad, los bebes necesitan la comida para dormir, pues en el caso de mi abuelo igual, las noches que le hacía una cena normal a partir de las 2 ya se despertaba desorientado y pidiendo la cena, con lo cual se levanta sin necesidad de ayuda y si lo guias a la cocina le das su tazón de leche con sopas de pan y a los 10 minutos de meterse en cama ya esta dormido.  3 noches me costo darme cuenta de que la falta de lactosa era uno de los problemas de pasarse la noches en vela. Asi que en este caso la solución era fácil, cuando se despertaba y dice incoherencias pues se le  da un traguito de leche y a dormir como un bebe para que se centre.



La parte positiva es que son los mejores días para preguntar cosas de su niñez y descubres cosas muy interesantes de tu historia familiar y social. De como se vivia hace más de 70 años. 



Así que hoy os dejo una receta clásica pero en este caso light, una tarta que me encanta y no deja rastro en las caderas, ;)



TARTA DE QUESO-COCO LIGHT







Ingredientes para 4 personas:



2 cucharas  de Queso batido  0% m.g.
2 yogurt de sabor coco desnatado 0% m.g.
4 quesitos light
125 ml de leche desnatada
2 cucharadas de maizena
 2 claras
2-3 cucharadas de edulcorante liquido
1 sobre de gasificante













Preparación:





















Mezclamos todo los ingredientes con la batidora. Echamos la mezcla en un molde de silicona .

Metemos en el horno previamente precalentado a 170ºC  a media altura durante 40 minutos .
Si veis que la tarta se os esta quemando por encima taparla con papel de aluminio.
Sabremos que ya está hechs si al pincharla con la punta de un cuchillo ésta sale limpia.


Dejar enfriar y lista para servir.









Y para los que no esteais a dieta podeis acompañarla de una mermelada, en este caso es la mermelada de uvas corintas que hice por la vendimia.



viernes, 24 de mayo de 2013

Para recetas y cocina estos libros y otras cosillas.

Hoy nos ha tocado visitilla a un especialista médico y entre frase y frase resulta que salimos de consultas a las 2 de la tarde y con 3 nuevas citaciones. Una de ellas que tuve que reclamar el mes pasado y hoy me plante en la consulta del médico sin cita y cuando se abre la puerta lo miro, me saludo y me viene la enfermera a preguntar que hago allí esperando si no tenía cita, pues claro, pero aprovechando que ibamos a otra nada mejor que preguntar por las otras y al final en menos de 5 minutos me dan cita para dentro de 7 días, si es que cuando quieren te las dan aunque sea a la hora de comer.

Y claro entre que sales, pillas el coche y te encaminas a casa cuando te das cuentas ya son casi las 3 de la tarde y con las tripas en pleno festival de rugidos nada mejor que pillar de teléfono e ir sondeando por la familia los menus, al final, comida en casa de la tia que tenia bacalao al horno y "jurelitos" (chicharros pequeños) fritos con ajo.

Así que prometo colgar mañana una recetilla pero hoy como me pillo en plan vaga culinaria os voy a mostrar los últimos libros que han entrado por la puerta de casa:


En primer lugar dar las gracias a Rosa Rius por los magnificos libros que me regalo, que son estos de la foto y algunos más que faltan que les esta echando un ojo mi madre.

Libros con recetias muy interesantes y con ideas originales que pronto iremos haciendo.

Gracias Rosa.










Este y el siguiente forma parte de un regalo de una vecina a la cual le prepare una tarta y como sabe que yo me leo hasta la etiqueta de los botes de champú y que me gusta cocinar pues lo tuvo claro.

La pobre cuando se acerca a traerme un recado a mediodía siempre acaba preguntando que tengo en el puchero que el olor ya se intuye en el camino.
Es lo que tiene vivir en el pueblo que muchas veces nos enteramos del menú del vecino por el olor cuando sales al camino.
Sobretodo en época de asar sardinas y cuando se hacen barbacoas, no veais el aroma que se desprende porque todos tenemos las barbacoas o asaderos fuera y dependiendo de para donde sople el aire ya te enteras sin preguntar.



Vamos que no será por recetas para preparar, ahora toca ponerse las pilas, encender los fogones mañana y pensar el menú.

Porque casi siempre es más difícil pensar que hacer de comer que cocinar.


Así que me voy a seguir dandole vueltas a algún aperitivo para las próximas fiestas, probarlo y si no dejan ni rastro ya os lo cuento.

Buenas noches a todos.
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